Småkager

Specier udsat for mine nye bageforme. Tilsat lidt af det farve vi bruger til fondant. Så nu har vi vist styr på hvodan dåbssmåkagerne skal laves. Må indrømme Specier smager bedre med mandler i ;)

Kagemessen

Før vi tog til Horsens igår, blev det lige tid til at besøge kagemessen i bygningen i Vejle.

Der kom selvfølgelig lidt godt med hjem både til mig og ungerne.

Tror da snart vi skal bage fine småkager. 

Og mon ikke vi kan bruge babyformen til barnedåb, det var i hvert tilfælde med den i tankerne at formen blev købt.

Det blev også til en kageransagning, 7 cm høj og mulighed for at skyde størrelsen fra 18 til godt 30 cm. Tænkte her på pernilles fine kager. Og så blev det til ny kagerulle og glatter, hvilket stod på indkøbssedlen inden jeg tog derned.

Det var en fin messe og ikke nær så mange mennesker som sidste år, så rig mulighed for at se tingene og især også et par fyre fra konditorlandsholdet der lavede sukkerfigurer. Smukt.

Småkageforme og ringen skubbet helt ind

Og her skubbet ud. Desuden blev det også til et sæt bogstaver. Så nu skal der da vist snart leges i den søde afdeling.

Mini figurer til fondant pynt. Om vi kan bruge dem til dåbskage, afgør Pernille. Men til cupcakes er de i hvert tilfælde fine.

Syltetøj og marmelade.

Inden ferien helt gik på hæld, fik jeg lige ryddet haven for solbær og hindbær.

Så nu er der solbærsyltetøj til vinterens frikadeller og hindbær marmelade til mine kager. 

Hindbærkage

Mørdej: 

300 gram mel 
200 gram margarine - hakkes i melet 
8 spsk. sukker 
1 æg 

æltes til det hænger sammen 
sammel det evt. med en spsk koldt vand 
hviler koldt , til det er rullebart.

rulles ud på et stykke bagepapir og bages ved 200 grader i ca. 10 min. 

tages ud og 

1 glas hindbærmarmelade fordels ovenpå 

Kokosmasse: 

4 æg piskes med 
300 gram sukker 

til æggesnaps 

deri 

400 gram kokosmel 
og 
100 gram smeltet margarine. 

Massen fordeles ovenpå marmeladen og bages yderligere 15 min. 

Opskriften passer til bradepande 

Og så er fordelen at man bare kan skære den ud og lægge den i en dåse og den er god en uge 
hvis der skulle være rester .

Bolche kokkehuer

Så fik junior sit svendebrev, og kan nu kalde sig kok.
Da alle os tøser lavede bolcher til juleudstillingen, var det jo oplagt at lege lidt. Første forsøgt endte i noget vi kaldte dinosaurs tæer. Bulerne på huen var ikke plasteret helt ok, så af erfaring blev det endelige resultat dette. Og med lidt god vilje kan man vel nok se at det ligner kokkehuer ;)

Flødekarameller

Her er opskriften på kokkens fortræffelige flødekarameller. Men pas på de er vanedannende ;)

125 g flydende glukose
250 g sukker
1/2 l piskefløde

Koges sammen til ca . 140 grader. ( det tager noget tid)
Min. 135 og max. 145 af hensyn til plomberne i dine tænder :)

Til sidst kan der røres lidt fyld i, her er brugt mandler.

Så hældes det ud i en form beklædt med bagepapir. Ca. 20 x 20 cm.

Når de er ved at være kolde skæres de ud i passende stykker.

Slik termometer kan købes hos

http://www.urtegaarden.dk/

Pandekager

Og efter lidt neglesjov synes Laura det kunne være lækkert med pandekager. Og der var jeg jo nok lidt nem at lokke ;)
Men betingelsen det var hende der skulle lave dem, hvilket hun nu ikke troede hun kunne. Frem med pædagoghatten og hun vejede, målede og bagte pandekager på livet løs. Om de smagte, thivertifald;)